Почему мятная жвачка кажется холодной, хотя температура во рту не меняется? Ответ на этот вопрос десятилетиями оставался в области догадок, пока исследователи из Университета Дьюка (США) не применили методы криоэлектронной микроскопии. Им удалось буква…